市委八届六次全会强调，在大力发展铝基新材料产业同时，积极推动能源化工、食品饮料、硅基新材料、建材家居、机械电子、医药健康等六大优势产业集聚集群发展。位于剑阁经济开发区普安工业园区内的剑阁县复合调味品生产项目经过近三年的建设将在本月正式投产运行。接下来，我们就跟随记者一起去看看这个采用传统腌渍技艺，每批产品从原料收购到包装出厂需历时8个月的“美味工厂”。

走进腌渍车间，就看到80个腌渍池整齐排列，萝卜、青菜、大头菜等多种泡菜原材料要在这些池子里进行第一道腌渍工序。项目业主四川川老头食品科技有限公司负责人王定江介绍，80个腌渍池可一次腌渍120吨蔬菜，将初腌6个月的蔬菜通过无菌车间清洗、精选处理后，则会进入“吨坛”内进行二次腌制、发酵，经过2个月“吨坛”发酵后，将进行分切、调味、包装、杀菌、装箱。

王定江是剑阁县白龙镇人，之前一直在外地从事调味品行业，他告诉记者，选择回家乡发展，不仅是想带领乡亲们致富，也是看中了这里的资源。

为了加快进度，市食品饮料产业专班按照“做总量、提质量、增效益、做贡献”的思路，为该项目提供了不少帮助。如今，企业的正式投产，在有力助推当地经济发展的同时，也为我市食品饮料产业注入了强劲动力。