网上流传一个说法：“人一生能吃 9 吨左右的食物，谁先吃完谁先走。”这个说法虽然太过偏激，确实有它的道理：吃多太了确实是自毁寿命！
吃得太多，首先受累的就是肠胃，肠胃负担太重，会加速衰老、会出现功能上的问题，紧接着，胃痛、腹胀、消化不良、腹泻、便秘等等问题都来了。
吃得太多，身体在吸收了很多的营养物质之外，还吸收了超量的脂肪和糖类，如果这些物质得不到即时的消耗，积累在肝脏里就是脂肪肝；积累在脂肪层就是赘肉；沉积在血管里就会形成斑块、血栓，最终堵塞血管，堵塞心脏、堵塞大脑。
吃得太多，身体增重，骨骼的负担，特别是双腿的负担加重，膝关节磨损会加重，老化提前，关节炎等问题也会提前到来。
吃得太多，身体的免疫系统也会遭殃，长此以往，那些负责抑制癌细胞的物质不能够正常释放，癌症也会找上门来！
7天做1次
体重减了，血管心脏年轻了，血压血糖也降了
说了这么多，重点就是控制饮食、少吃点。控制饮食说说容易，但是要天天坚持，不见得人人能做到。
要解决这些问题，方法不是没有，而且早就有人在研究这件事了，研究者发现，每周 7 天里控制 1 天或者每个月 30 天里控制 1 天，我们身体的这些机能就能恢复到更健康的状态，这种控制饮食的方法就是禁食！
北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师 陈伟就是禁食的实践者之一，他每周一和周四禁食两天。禁食期间将进食的分量减少到原来的 1/4，这样不至于影响正常工作生活。
每周禁食一天，血管更健康
美国南加州大学老年病学院的一项研究发现，有规律的每周禁食一天，能减少心血管风险。
研究招募了 100 名 20~70 岁的参与者，将他们分成两组：对照组(正常饮食)及禁食组(接受 3 个月周期性禁食)。禁食组饮食由研究人员设计并提供，参与者每个月有 5 天这样的禁食日（每周一天），仅摄入 750~1100 卡的热量。结果显示：
✦禁食组的心血管风险因子有所减轻；
✦血压、炎症征兆和空腹血糖都有好转；
✦他们平均体重减少了 6 磅，腰围缩小了 1~2 英寸；
✦罹患癌症、糖尿病、心脏病及其它疾病的风险也降低了。
适当禁食，重建免疫系统
我们人体都有一个免疫系统，这个免疫系统是我们人体抵御疾病非常重要的保卫系统。根据美国的一项研究结果显示，适当禁食能使人体的整个免疫系统得到更新。该研究发现，饥饿会刺激造血干细胞生成新的白细胞以抵抗感染。
美国南加州大学的科学家表示：
✦这一发现将成为免疫系统受损人群的福音，尤其有利于因患癌症接受化疗的病人。
✦禁食也能帮助那些免疫系统活性随着年龄增大而下降的老年人，增强他们对传染病的抵抗力。
✦在一个禁食周期，身体内原有的白细胞的减少会促使免疫细胞在造血干细胞的帮助下全面更新。
✦长期禁食能减少体内与老龄化相关的酶，从而降低患癌症或肿瘤的风险。
禁食疗法，对至少9种病有效
在中医禁食疗法创始人、中山大学附属第一医院中医科教授、主任医师、博士研究生导师 秦鉴看来，作为一种自然疗法，禁食疗法简便易行，成本低，副作用小，还可以减少药物滥用。
他的团队在研究中发现，禁食疗法能很好地缓解不少慢性疾病的症状，其中在治疗便秘、脂肪肝、高血压、脂代谢紊乱、肥胖和体重控制、骨性关节炎、风湿性关节炎、银屑病、睡眠呼吸暂停综合征等疾病时效果很好。
每月禁食一天，保护心脏
禁食，不仅能减肥，还可降低心脏病几率。据英国《每日邮报》报道，美国犹他大学研究人员最近发现，如果一个人每月至少有一次连续 24 小时的禁食，患心脏病几率能降低 40%。
适当禁食少，患病也长寿
发表在美国《细胞代谢》杂志的一项研究证实，适当控制膳食摄入可以促进新陈代谢和细胞变化，减轻氧化损害和炎症，还会促进系统的再生，提高认知功能和促进长寿。
禁食能减重，还能预防和控制代谢疾病
北京协和医院内分泌科副主任医师 李文慧介绍：
禁食最主要的作用是减重，体重每降低 3%～5%，对血糖、血脂、血压等指标的控制都有效果显著。可以说，禁食的确有助于预防某些代谢性疾病。
合理禁食，可提高工作效率
在美国，有这样一群禁食的实践者，他们发现，在禁食期间工作更有干劲，效率也更高：
“在禁食期间，我们体会到一种感觉，就是头脑尤其清醒，这让我们更好地集中注意力投入工作。”
亲身经历
断续性禁食的确对身体有好处
英国广播公司（BBC）拍摄的《进食、断食与长寿》纪录片，就介绍了这个风靡全球的减肥方式——禁食疗法(或叫间歇性断食法），也就是很多人熟知的“轻断食”，并称它为新时代最好的“保健神器”之一，不仅可以降低体重，还能预防心血管疾病和癌症，改善记忆力，有助于长寿。
下面的内容便来自纪录片中的主人公的亲身经历。
参与禁食实验者在采血
当我参加断续性禁食的临床试验后，毫无疑问，我的身体发生了许多变化。
我每个月都有 5 天吃的很少，减掉了体重，并且，感到饿了。虽然很容易累，但我感觉整个人清醒了很多。可能也有其他更加重要的影响。
在每五天为一周期的禁食周期间，我吃了大约平常人饮食分量的四分之一，减去了 2~4 公斤(4.4~8.8磅)。
临床试验显示，在饮食周期间我的血压下降了约 10%，而舒张压基本保持不变。这对于我这样一个有时有临界高血压的人来说，是多么令人鼓舞啊！
最有趣的变化是生长激素水平的变化，被称为 IGF-1(类胰岛素1号生长因子)的。高水平的 IGF-1 被认为能大大增加直肠癌、乳腺癌和前列腺癌的风险。低水平的 IGF-1 则减少患这些癌症的风险。
Longo说：“在我们和其他人所做的动物实验研究显示，这是一个与衰老有关系的生长因子，并且和各种各样的疾病、包括癌症有着非常大关系的因子。”
我的血液测试也表明，很明显的在禁食期间，有一种物质叫 IGFBP-1(人胰岛素样生长因子结合蛋白1)，是 IGF-1 的主要抑制剂。即使在我恢复正常饮食之后，IGFBP-1 水平也高于我的基线。据 Longo 说，这表明我的身体已经转换成一个模式，更加有利于健康老龄化的模式。
我的血液测试中也发现，有一种可能会在组织和器官再生中扮演角色的细胞的数量显著上升。
如果间歇性禁食可能引发反应，增强身体的自我修复能力，那么它将是非常有益的。但是，这需要更多的研究证实这些观察。这个减肥方法还在试验阶段，试验数据仍在研究。其他科学家最终将独立的核对研究结果，并且尝试复制它们。
重 点
禁食不是啥都不吃
禁食既然这么好，肯定有很多朋友跃跃欲试了，但是咱们要先弄清楚这食到底要怎么禁，禁食可不是什么都不吃，要吃东西、喝水，不然任谁的身体都受不了。
秦鉴介绍：
一般来说，在禁食期间，需要饮用少量水和蔬菜汁、果汁，而且不吃其他食物，需要依靠体内存储的能量来维持正常的生命活动。
禁食也不是人人适合的
✦儿童、青少年、70岁以上老人、孕妇、哺乳期女性、肝病患者、体弱者、中枢神经疾病者、严重慢性感染者、肿瘤患者、严重营养不良者、Ⅰ型糖尿病及其他严重疾病者，并不适合禁食。糖尿病患者如果想尝试禁食，最好提前咨询医生。
禁食期间，适当的运动不能停
✦禁食期间也一定要适当运动，否则机体就会首先消耗肌肉来供应能量，最终可能导致肌肉萎缩。注意，适当运动不是剧烈运动。
连续禁食别超过两天
✦连续禁食别超过两天、每周禁食的时间也不要超过两天，禁食期间一旦出现不适也要马上停止。
不管怎样，有一点已经得到了学界的一直肯定：大部分慢性病都与人们的过度饮食有关，只有控制饮食才能保持健康。
禁食疗法不需要额外吃东西，只要每周一天的时间控制我们的饮食，就能重新调整身体的代谢机制，让血管、心脏更年轻，让各种慢性病得到抑制，让我们身体的免疫系统重新建立！
好的方法要让更多的朋友了解到！
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