检测员张山蓉开展检测工作

      蔬菜农药残留是否超标？买到的是不是放心菜？农贸市场有快检室帮你进行检测。

    为一探究竟，1月25日上午，记者走进南河农产品交易中心“食品快速检测室”，百余平方米的检测室内，被划分成检测室和样品室。检测室的检测台上摆放着农药残毒快速检测仪、多通道农药残留快速测试仪、多功能食品综合分析仪等各种仪器设备，样品室冷箱柜冰里也存放着多种检测用品……

    随机抽检　样品保留3天

    10时，食品检测员张山蓉正在对菠菜进行农药残留检测，经过称重、加蒸馏水、振荡、试剂处理、上机等一系列步骤，15分钟后，农药残毒快速检测仪上出现了检测结果。“今天上午抽检的蔬菜都为合格，可以销售。”张山蓉解释道，“快速检测全靠农药速测卡，这张农药速测卡的测试部分呈现深蓝色，就是合格，若是白色，则表明农药超标。”

    检测完毕，张山蓉还要输出一张农药残留检测报告单，报告单上要写明检测日期、样品编号、品种、产地、农残抑制率标准、检测情况等信息，抑制率低于40%为合格产品。

    据悉，检测室是全天进行检测工作，每天早上和下午张山蓉和同事都会随机到市场上的各个摊位抽取蔬菜、水果样品，并在《农业蔬菜水果质量安全例行监测抽样单》上填写好样品名称、数量、日期、来源、地点等信息，做好记录。

    “检测的样品要放到冷藏柜里保存3天，便于重检以及质量问题追溯。”张山蓉说，这样检测工作才算结束。

    当天上午，张山蓉抽检了大白菜、芹菜、豌豆尖、菠菜等十四种蔬菜样品，基本涵盖了市场上销售的蔬菜品种。

    全市已建8个农贸市场规范化快检室

    据市食药局食品流通科科长刘详云介绍，近两年来，为了从源头上监控、保障农产品安全，市食药局投入15万元资金，为8个农贸市场规范化快检室配置了功能齐全、最新的食品安全快检仪等基本设施，以及专职检测人员，并对检测人员进行了专业检测技术培训。其中，南河农产品交易中心和苍溪县武当山市场的快检室有两名专职检测员。

    刘祥云说：“建立使用规范化快检室，是市场主管方履行主题责任的重要抓手。农贸市场快检室的有效运行，有利于农贸市场开办者落实主体责任，强化市场准入管理，从源头把好食品安全关口，保障广大市民的食品安全。”

    目前，我市范围内已建立8个农贸市场规范化快检室。快检室检测品种基本覆盖农贸市场销售的蔬菜、水果等，检测项目主要是农药残留、兽药残留。

    刘祥云介绍：“今后食药部门将继续巩固、推动市场管理方规范化利用快检室，发挥好快检的作用和功能。”

    食品安全评价性抽检合格率为100%

    记者从市食药监局获悉，全年完成食品抽检和食品专项整治抽样样品683批次，食用农产品263批次，食品安全评价性抽检合格率为100%，把好了食品上市这一关。

    要把好食品上市这一关，就必须抓住重点市场。

    “全市80%农产品都是从农产品交易中心流通到各个超市、市场，再到老百姓的餐桌。每天中心蔬菜的流通量在500吨左右，水果在400吨左右。”四川资博农副产品股份有限公司负责人侯雄告诉记者，“中心每天对农产品进行出进必检，特别是生产大户、外地大量上市和季节性的农产品。抽检结果也会及时在市场电子屏上公示，让消费者了解市场内农产品的质量安全状况。一旦发现不合格的食品，我们管理方将会与工商食药部门进行及时下架处置，禁止销售，保障市民餐桌的安全。”

    “春节即将来临，农产品交易中心也会加大抽检数量、范围、频次，有效保障农产品流通安全，食用安全。”侯雄说。